20 Recetas Para Diabéticos Según El Tipo De Diabetes Asociada

En esta oportunidad vamos a hablar de las recetas para diabéticos debido a que La diabetes mellitus o diabetes tipo 2 es una enfermedad donde hay que cuidar la alimentación, las personas con esta patología no solo deben controlar el consumo de azúcar, sino controlar lo que comen a lo largo del día dentro de su plan dietético.

Por ello, existen recetas especificas que te permitirán llevar una vida saludable y equilibrada y siempre bajo la supervisión de un medico. Los pescados, legumbres, hortalizas, las frutas son alimentos que resultan beneficiosos para las personas con dicha patología.

Quien dice que tener diabetes tipo 2 es sinónimo de no disfrutar de deliciosas recetas?  Por eso, te proponemos las mejores ideas para una comida nutritiva con ingredientes especiales, toma nota y aprenderás a como preparar un delicioso plato apto para diabéticos tipo 2.recetas para diabéticos

Recetas para diabéticos con problemas de riñón

Es de suma importancia el buen cuidado que debe tener a la hora de alimentarse especialmente si padeces de esta enfermedad: ¿Por qué? Cuando ingieres alimentos, estos se van al sistema digestivo donde son transformados, permitiendo que los minerales, vitaminas, proteínas, carbohidratos, grasas, azucares pasen a la sangre, donde son absorbidos por el organismo de manera adecuada, no obstante, estos alimentos no se encuentran equilibrados y pueden ser molestosos para el cuerpo.

He allí, donde las que tienen este padecimiento deben preparar nutritivas recetas para diabéticos que le servirá de mucha ayuda dentro de su régimen alimentario, a fin de brindarle mejoría al organismo, e ingerir de manera adecuada las cantidades de minerales y vitaminas que el cuerpo necesita para mantenerse saludable y con valores estables en cuanto la necesidad de azucares que se necesita.

Recuerda que la diabetes es una enfermedad delicada, que al tener elevadas concentraciones de glucosa en sangre puede generar afecciones al cuerpo, entre ellas mencionamos, afecciones coronarias, afecciones en los riñones, glaucoma, afecciones de riñones y pies. Pero no te preocupes acá traemos variadas recetas para controlar tu diabetes.

  • 1) Receta de Filet de Pescado / Merluza al perejil

Esta es unas de las recetas para diabéticos más que fáciles de hacer, ya que al ser una carne blanca, aporta muchas proteínas.

Los ingredientes que vas a necesitar son:

  • una cebolla picada en trocitos
  • dos filetes de merluza
  • Zumo de limones
  • Ramillete de perejil
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Una taza de caldo de pescado.

Par preparar: coloca en un sartén a sofreír la cebolla, la merluza, caldo de pescado, zumo de limones, deja cocinar bien y que seque al gusto, tritura bien el perejil con otro poco de zumo de limón, y cuando sirvas coloca esta mezcla sobre el filet. Buen provecho, acompaña con pan integral y ensalada.

  • 2) Receta de Asopado de Pollo

Esta receta contiene una gama única de ingredientes nutritivos, bajo en grasas, poco nivel de carbohidratos. Es una receta para ocho comensales.

Entre lo ingredientes que vas a necesita son:

  • Dos cucharadas de aceite de oliva,
  • Tres dientes de ajo, pizca de paprika
  • Una cucharadita de orégano
  • Un pollo picado en piezas
  • Media taza de salsa de tomate
  • Dos tacitas de agua
  • Dos tazas de caldo de pollo
  • Una taza de arroz blanco
  • Un pimentón rojo en juliana
  • Una tacita de guisante congelados
  • Sal

La preparación es fácil: en una olla coloca, aceite, ajo, orégano, pimentón, sal. Coloca las piezas de pollo dejando marinar una hora antes de cocción. Luego de correspondiente marinado, coloca el preparado en una olla grande a fuego lento por cinco minutos, y remueve con una paleta, coloca la taza de salsa de tomate y baja del fuego, deja que se cocine por 15 minutos sin dejar de remover. En seguida coloca el caldo de pollo, junto con el agua y deja hervir, coloca el arroz, cubre y deja cocinar por 15 minutos. Adorna con los pimentones picados en juliana.

Recetas para diabéticos con diálisis

  • 3) Ensaladas de pepinos y Endivias

Este plato es indicado para las personas con diabetes, por ello, debes incluirla dentro de tu grupo de recetas para diabéticos, es fácil y sencilla de elaborar.

Los ingredientes que necesitaras son:

  • 90 gr de endivias
  • 200 gr de pepino
  • 10 gr de aceitunas negras y aceite de oliva
  • Sal
  • vinagre

Preparación: Prepara la endivia, pela y lava el pepino, añade los ingredientes a una ensaladera, aliña con vinagre, aceite de oliva y sal. Esta ensalada es unos de los platos mas saludables para los pacientes sometidos a diálisis que requieren lo nutrientes necesarios. Es hora de prepararla realmente te encantará.

  • 4) Sopa de albóndigas de pollo

Esta es otras de las recetas para los diabéticos muy saludables y nutritivas.

Solo necesitarás para su preparación lo siguiente:

  • Una cucharada de aceite de oliva
  • 4 tomates, media cebolla
  • Tres dientes de ajo
  • Medio litro de caldo de pollo
  • Un kilo de pechuga
  • Una cucharada de hojas de hierbabuena
  • Un cuarto de orégano molido
  • Un huevo
  • Un puño de arroz
  • Pimienta
  • Medio kilo de calabacitas
  • Dos zanahorias
  • Dos chayotes
  • Consomé de pollo.

Preparación: Calienta en una olla a fue lento, licua 4 tomates, media cebolla, ajo, vierte dentro de la olla junto con el aceite caliente, fríe esta mezcla por varios minutos, hasta cambiar de color, posterior, agrega el caldo de pollo, dejando que hierva.

Coloca la carne en un bol mediano, agrega los tomates picados, media cebolla, hierbabuena, arroz, orégano, pimienta. Mezcla y forma albóndigas. Con un cucharon, añade las albóndigas a tu caldo hirviendo con mucho cuidado. Dejar que hiervan hasta que comiencen a flotar, añade las zanahorias, calabacitas y chayotes, baja la intensidad del fuego, sazona tapa y cocina hasta que las verduras estén blandas.

Recetas para diabéticos con Gastritis

  • 5) Minestrone

La ventaja que tiene este plato es que podrás disfrutar una gran cantidad de verduras en una sola receta. Esta sopa es de origen italiano que se acompaña de legumbres, pasta o arroz.

Los ingredientes que vas a necesitar son:

  • 100 gr de cebolla
  • 90 gramos de judías verdes
  • 100 gr de brécol
  • 80 gr de coliflor
  • 40 gramos de zanahoria
  • 40 gr de puerros
  • 40 gramos de nabo
  • 40 gramos de guisantes
  • 80 gramos de champiñones
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 100 gramos de tomate
  • Caldo vegetal, pimienta
  • Sal
  • Orégano

Preparación: Lava y pica las verduras, en una olla, con aceite, sofríe la zanahoria, la cebolla y las verduras blandas, (coliflor, brécol, puerro, nabo) saltea los champiñones y agrégalos a las verduras anteriores. Incorpora la salsa de tomate, caldo vegetal, y sazona. Deja cocer a fuego lento por media hora, cuando lleves 25 min de cocción, agrega los fideos a la sopa y por ultimo el orégano. Sirve y disfruta.que comen los diabeticos

  • 6) Caldo de pollo

Esta sopa es de fácil digestión que ayuda a hidratar el cuerpo. Este plato esta hecho a base de sopas y pertenece a los platos de cocina tradicional.

Necesitaras…

  • Un pollo mediano
  • 100 gramo de fideos
  • 2 nabos,
  • 3 zanahorias,
  • 1 puerro,
  • 1 patata,
  • 2 ramitas de apio verde,
  • Una rueda de calabaza,
  • Una hojita de laurel,
  • Pimienta negra
  • Ramillete de perejil
  • Sal

Modo de preparación: En una olla grande introduce el pollo, cubre con 3 litros de agua, hasta que hierva, luego añade a la olla, las verduras picadas y peladas, salpimienta y agrega la ramita de perejil. Deja hervir a fuego lento durante media hora, hasta lograr un caldo muy sustancioso. Cuando tengas el caldo listo, cuela y reserva las verduras junto el pollo. Coloca a hervir nuevamente el caldo y agrega los fideos.  Deja hasta que la pasta este cocida.

Recetas para diabéticos con colesterol alto

  • 7) Salmón al horno con verduras

El salmón es rico en proteínas y minerales y es otras de nuestras recetas para diabéticos preferidas.

Los ingredientes a necesitar son:

  • 4 porciones de salmón 200 gr cada una
  • 100 gramos de aceitunas verdes
  • Dos dientes de ajo
  • 9 alcachofas
  • 1 cebolla, Dos zanahorias
  • 100 gramos de habas
  • Aceite de oliva
  • Ramitas de tomillo

Procedemos con la preparación: corta en cuartos las alcachofas y la cueces en agua hirviendo con pizca de sal. Las zanahorias, corta en daditos durante unos minutos, cueces las habas, pica la cebolla y sofríe en un sartén con aceite, agrega las alcachofas, las zanahorias, aceitunas verdes, habas. Saltea por unos instantes y reserva. Introduce al horno el salmón, precalentado a 200 grados, hasta quedar bien jugoso (5 minutos). Sirve las verduras salteadas y coloca sobre el lomo del salmón, decora con ramitas de tomillo.comida para diabeticos

  • 8) Alcachofas a la Marinera

Las propiedades que tiene esta flor fueron conocidas por romanos y griegos.

Los ingredientes que necesitaras son:

  • 1 kg de alcachofas
  • medio kilo de mejillones
  • 100 gr de gambas
  • 50 gr de margarina
  • ½ puerro, una cebolleta fresca
  • medio vaso de vino blanco
  • cuatros cucharadas de salsa de tomate
  • dos cucharada de harina
  • perejil
  • agua
  • sal

Modo de preparación: Elabora la salsa marinera, abre los mejillones, en donde introducirás en una olla con un vasito de vino blanco, cuando estén abiertos los mejillones, escurre y reserva todo su jugo para elaborar la salsa marinera, ahora pica la cebolla y el puerro y rehoga en una cazuela. Cuando estén pochados, añade harina y salsa de tomate. Rehoga por unos minutos y la mojas con el caldo, espolvorea perejil picado y sazona. Extrae la cascara de los mejillones al cascara e introduce en la salsa con las alcachofas y para finalizar, le darás un hervor a esta preparación y ya estará listo para servir.

Recetas para diabéticos con anemia

  • 9) Salteados de verduras con garbanzos

Si quieres sumir las energías que tal si pruebas estas recetas para diabéticos a base de verduras con garbanzos, agregando vino blanco y especias aromáticas muy naturales.

Ingredientes a necesitar:

  • Zanahorias
  • pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • dientes de ajo
  • 200 gramos de garbanzos
  • pimienta

Modo de preparación: Cocina las habas y coles, luego enjuaga y deja enfriar. Pica las cebollas y el ajo en un sartén con aceite, y cuando se pochen agrega las zanahorias peladas, corta en juliana, incorpora el pimiento rojo en tiras, las habas y los colores, sofríe y salpimienta al gusto. Cundo estén hechas, añade los garbanzos y deja varios minutos para que queden bien salteados.

  • 10) Calabacines rellenos

En esta oportunidad vamos a preparar recetas para diabéticos con calabacines rellenos, recuerda que el calabacín aporta muy pocas calorías, perfectos par mantener una vida saludable.

Ingredientes a necesitar:

  • 3 calabacines
  • 100 gramos de requesón
  • un huevo
  • queso descremado
  • jamón cocido
  • tres cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de pimentón
  • pimienta

Modo de preparacion: Corta los calabacines por la mita y ahuécalos con una cucharada, pica la pulpa y la colocas en un bol, añade el huevo, queso, jamón, huevo, condimenta al gusto y mezcla bien. Rellena los calabacines, espolvorea pan rallado y el pimentón, calienta  en un sartén a fuego fuerte hasta que tenga buena temperatura, prepara la superficie y coloca uno a uno.

Recetas saludables que pueden consumir cualquier diabético

  •  11) Recetas con quínoa

Un plato sano, con sabor agradable que a los niños les encantara.

Los ingredientes a necesitar son:

  • 100 gr de quínoa
  • dos pechugas de pollo
  • dos zanahorias
  • medio pimiento verde y rojo
  • trocito de calabaza
  • medio calabacín
  • una cebolla grande
  • dos cucharadas de salsa soja
  • tres cucharadas de miel.

Modo de preparación: Antes de que todo coloca en un bol el pollo, miel, soja y aceite, remueve y tapa con film para  que se impregne todos los sabores.   Coloca a hervir la quínoa con agua durante 15 minutos y pasado este tiempo reserva. Corta la verdura en cuadrados pequeños, en un sartén grande saltea la verdura sin quede hecha para que esta no pierda el color, añade el pollo y saltea hasta quedar bien hecho.

  • 12) Recetas con acelgas

Te proponemos las mejores recetas para diabéticos con :

Ingredientes a necesitar son:

  • acelgas guisadas
  • dos láminas de hojaldre
  • un kilo de acelgas
  • dos dientes de ajo
  • tres huevos
  • 1 cucharada de harina
  • agua
  • aceite de oliva
  • pimentón
  • pimienta.

Modo de preparación: Precalienta el horno, corta la lamina de hojaldre en dos rectángulos, aplica aceite a la bandeja, coloca los hojaldres y pincha con un tenedor. Haz tiras con masa restante, bate el huevo y pinta con las bases con una brocha, coloca las toras y pintas con huevo para darle color, hornea a 180 grados, reserva los hojaldres. Pica las acelgas y ponla a cocer con agua hirviendo y sal, desespuma, escurre, reserva.

En un bol con agua hirviendo cuece los huevos por 10 minutos, pela y pártelos. Pela los dientes ajos, dóralos en un sartén con aceite de oliva. Cuando tomen el color, agrega la harina y rehoga, agrega pimentón y remueve, añade las acelgas y deja que se cocinen durante cinco minutos, rellana hojaldres con acelgas y la acompañas con trozos de huevo. Decora con ramitas de perejil.

  • 13) Recetas con espinacas

Una receta clásica pero exquisita ideal para un buen desayuno. Te explicaremos brevemente como hacer tortilla de espinacas, los ingredientes son:

  • espinacas
  • dos huevos
  • un diente de ajo
  • aceite de oliva.

Modo de preparación: Antes de hacer la tortilla de espinacas, lava las hojas de espinacas para que estén limpias. Pela los dientes de ajo, remueve mientras se cocine la espinaca para que esta no se pegue ni se queme. El agua restante, la puedes usar para preparar un caldo y darle un sabor a la preparación. Que tal si acompañas con una ensalada de tomate y perejil.

  • 14) Recetas con harina integral

Unas de las recetas para diabéticos elaborado con harina integral es el pan de centeno.

Los ingredientes que vas a necesitar son:

  • 200 cc  de agua
  • 11/3 cucharadas de aceite de maíz
  • dos cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • dos cucharadas de semillas de sésamo
  • 150 gr de harina de centeno
  • 300 gr de harina
  • 4 cucharaditas de polvo
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza
  • 30 gramos de harina de gluten.

Modo de preparación: Coloca los ingredientes en la bandeja en el mismo orden que te indique y poner en modo plan blanco o básico y presiona “comenzar”.

  • 15) Recetas con pescado

Que tal si probamos esta recetas de mejillones con vino blanco.

Los ingredientes que necesitas son:

  • medio kilo de mejillones frescos
  • cuatro tazas de vino blanco
  • ocho dientes de ajo
  • cebollines
  • media taza de perejil picado
  • pimienta
  • aceite de oliva

Modo de preparación: Lava los mejillones, pon a sudar en un olla los cebollines, ajos machacados  y las tres cucharaditas de aceite de oliva, pimienta, agrega los mejillones, vierte las tazas de vino blanco y perejil fresco. Sirve los mejillones en platos de sopa con caldo, sírvelo con pan de centeno.

  • 16) Recetas con berenjenas

Los ingredientes que necesitaras para hacer estas recetas de diabéticos son:

  • 2 berenjenas
  • dos huevos
  • pan rallado
  • orégano
  • queso mozzarella
  • queso parmesano

Modo de preparación: Corta las berenjenas en modo filetes y coloca en agua durante 20 minutos hasta que boten el sabor amargo, cuando estén lista seca con paño limpio. Prepara en  forma de empanizado en un bol con dos huevos batidos y otro plato con pan rallado de centeno de harina integral con orégano.

Pon  a calentar el sartén  y pasa cada filet de berenjena por huevo batido, deja escurrir, pásalo por mezcla de pan procura que quede empanizado por todos lados y pon a freír en un sartén.

Es importante que la temperatura no este muy caliente para que no se quemen los filetes, a medida que se cocinen las berenjenas colocas en un plato con papel para eliminar todo el exceso de aceite, mientras haces este proceso precalienta el horno a 1080 grados, cuando estén lista coloca en una bandeja, agrega a cada milanesa, trocitos de queso mozzarella, ahora mete al horno hasta que se gratinen.

  • 17) Recetas con atún

El atún es unos de las recetas mas consumidas por los diabéticos.

Los ingredientes son:

  • cuatro medallones de atún
  • 1 cebolla
  • dos dientes de ajo
  • dos tomates maduros
  • una cucharada de pimentón
  • 100 ml de vino
  • 100 gr de aceitunas negras
  • ramitas de perejil
  • aceite de oliva
  • pimienta negra

Modo de preparación: Pica la cebolla, los dientes de ajo, sofríe en un sartén con aceite de oliva, cuando la cebolla este pochada, agrega el pimentón y los tomates rallados. Continua sofriendo hasta que queden cocinados, agrega el vino blanco y sube la intensidad del fuego para reducir los alcoholes, incorpora las aceitunas y rehoga por unos minutos, los medallones de atún y cocina en una arte, hasta que queden dorados, es importante que el atún no este seco, aplica la mezcla de aceitunas negras, espolvorea con perejil fresco.

  • 18) Recetas con verduras

La receta de sopa de verduras es unas de plato exquisito muy nutritivo que le brinda al cuerpo grandes beneficios.

Dentro de los ingredientes son:

  • un calabacín amarilla
  • cuatro zanahorias
  • 1 taza de arroz integral
  • 30 gr tomate cortado en cubos
  • media coliflor
  • media taza de cebollas
  • dos cucharadas de aceite
  • una cucharada de ajo picado
  • dos cucharadas de orégano
  • un litro de caldo de pollo

Modo de preparación: En una olla sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agrega el calabacín, coliflor y zanahorias, cuando estén listos añade el caldo de arroz, tomate y arroz y deja hervir. Cocina por media hora hasta que el arroz quede suave, sirve caliente.

  • 19) Recetas con avena

Vamos con otras de las recetas para diabéticos, de galletas hechas de avena que te encantara.

Los ingredientes que necesitarás son:

  • 200 gr de harina integral
  • 225 gr de mantequilla de maní
  • 5 gr de agua azahar
  • 25 gr de copos de avena
  • 70 gr de fresas

Modo de preparación: En un bol coloca la mantequilla y bate hasta lograr una crema homogénea, añade fresas copos de avena, agua azahar; agrega la harina tamizada y mezcla hasta lograr una crema compacta, cubre con film trasparente, deja reposar la masa en el frigorífico durante dos horas. Cuando trascurra ya el tiempo, realiza bolitas de 20 gr y coloca sobre la bandeja, precalienta el horno y hornea tus galletas durante 20 minutos hasta que estén doraditas. Son perfectas para el desayuno o merienda.

  • 20) Recetas con carne

Prepararemos pastel de carne con verduras, tendrás un menú completo.

Dentro de los ingredientes tenemos:

  • medio kilo de carne picada
  • una berenjena
  • un tomate
  • un puerro
  • dos huevos
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • tomate frito
  • orégano

Modo de preparación: Comenzamos a preparar las verduras, corta la berenjena en pequeños trocitos, pica el puerro, parte y sofríe con las verduras en un sartén, en una ensaladera mezcla la carne picada y las verduras salteadas, añade los huevos y mezcla. Agrega una cucharadita de pan rallado de harina integral y de tomate, añade orégano, mezcla y coloca en una bandeja para hornos, hornea por 40 minutos a 190 grados y a comer!

  • 21) Recetas con Pollo

A continuación te ofrecemos las mejores recetas para diabéticos con pollo a la suiza que aporta muy pocos carbohidratos.

Los ingredientes son

  • 100 gr pollo
  • 5 gr de cebolla
  • una cucharada de aceite
  • 50 ml de leche descremada
  • 50 gr de queso mozzarella,
  • zumo de limón
  • pimienta

Modo de preparación: Coloca en un bandeja apta para horno el pollo sazona con pimienta, añade el zumo de limón, agrega el queso, añade leche y hornea por 20 minutos.

Que mejor alternativa que preparar estas recetas para diabéticos tan necesarias para ti ¿Cuál es tu favorita? ¿Tienes alguna otra preparación que puedas compartir con nosotros? Ya sabes que comer si eres diabético

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